Glad av lax

Får jag tipsa om Vår kokboks enklaste recept? Tag en fisk, likgiltigt vilken, och släng in den i ugnen ca 1 timme på 100 grader (kortare tid om det gäller väldigt små fiskar, längre om den väger flera kilo). Ingen aluminiumfolie behövs - skinnet fungerar som folie. Ingen kryddning ska ske förrän fisken ska ätas. Då blir den som saftigast och godast.

Detta testade familjen återigen idag. Voilá! Cafe de Paris-sås och massor av god potatis till var inte helt fel om man säger så. (För att kompensera såsfettet dricker man lämpligen klassiskt kallt kranvatten till delikatessen).